Dal problema all'opportunità: la lezione di Goro

Due terzi della produzione di vongole veraci spazzati via dal granchio blu, specie aliena arrivata dalle coste americane e favorita dai cambiamenti climatici. Un disastro ambientale ed economico per uno dei territori simbolo della pesca italiana.

E invece della resa, la Cooperativa Pescatori di Goro ha fatto una cosa semplice quanto geniale: hanno iniziato a pescare, lavorare ed esportare proprio il granchio blu, rispedendolo, cucinato a puntino, nei mercati americani da cui proviene. Un piatto pregiato che sta conquistando anche le nostre tavole.

Il vero obiettivo resta chiaro: tornare a pescare e allevare le vongole veraci che hanno reso Goro famosa nel mondo. Ma nel frattempo, questa capacità di reazione ha permesso di salvare oltre 1.000 posti di lavoro.

Non è resilienza da manuale, é il genio italiano che trasforma un'invasione in un'opportunità, senza perdere di vista l'identità del territorio.

Complimenti!